by Umberto - martedì 28 febbraio 2023
Giuseppe e Francesca questa volta si sono superati. Negli anni scorsi abbiamo anche esportato il nostro corso "bean to bar" nelle nostre Fbm Area in giro per il mondo ma non abbiamo mai avuto due corsi in cinque giorni nei quali abbiamo ospitato "chocolate makers" da ogni continente del mondo. Ninja Bean con il piccolo Ninja Kid, Grindgo, Rumbo e la conca Kleego insieme alla temperatrice per "bean to bar" Unica sono stati i compagni di questi cinque giorni incredibili. Grazie a tutti e grazie a tutti i partecipanti!
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by Umberto - martedì 28 febbraio 2023
Quello che sembra impossibile da creare con Maurizio diventa semplice.
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by Umberto - lunedì 27 febbraio 2023
E poi c'è anche la capacità di conoscere il cacao e capire il gusto del cioccolato. Monica Meschini ci ha aiutato anche in questo che è essenziale per capire e comprendere cosa dobbiamo fare con la nostra professione e la nostra passione per il cioccolato.
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by Umberto - lunedì 27 febbraio 2023
Un altro caloroso saluto e ringraziamento anche ad Andrea Tortora che si è diviso per noi in due corsi dedicati ai dragees ed alle spalmabili. Saltato dalle Pann 30 e Pann 60 al TaoKid e la RumboKid. Anche per lui una grande dimostrazione di variabili produttive incredibili.
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by Umberto - lunedì 27 febbraio 2023
Un saluto a Luis Amado che ha saputo dare energia e qualità di esecuzione incredibili a tutti i nostri partecipanti ai Suoi tre corsi che si sono svolti nella nostra Arena. Proxima, Compatta e la mano del Maestro sono stati il mezzo per portare a compimento una serie di praline davvero uniche.
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by Umberto - venerdì 24 febbraio 2023
L'eccellenza nel nostro evento è sempre un must. Non solo i dragees di Andrea Tortora ma anche la rapidità e l'efficienza di Pann 30 e Pann 60!
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by Umberto - venerdì 24 febbraio 2023
Lavorare il cioccolato significa anche conoscere il cacao. Oltre ai due corsi dedicati al "bean to bar" con Rumbo, Ninja Bean ed Unica, non poteva mancare nella nostra settimana dedicata a tutto il cioccolato, una spiegazione sul cacao e non c' era nessuno meglio di un rappresentante dell' International Chocolate Awards per spiegare il cacao e come comprendere il gusto del cioccolato.
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by Umberto - giovedì 23 febbraio 2023
Prosegue la nostra settimana di lavorazioni con il cioccolato a Legnano e qui ci sono alcuni soggetti creati dall' inconfondibile immaginazione di Maurizio Frau. Proxima e Compatta al fianco del Maestro che tornerà ancora con altre creazioni durante questa settimana.
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by Umberto - giovedì 23 febbraio 2023
È terminato, ma domani ne abbiamo un altro. Pann 30 e Pann 60 si sono distinte nella dimostrazione di Andrea Tortora.
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by Umberto - mercoledì 22 febbraio 2023
Non c' erano dubbi sulle capacità tecniche incredibili di Luis Amado ma la sua abilità è anche nella disponibilità a spiegare ed a coinvolgere tutto il pubblico nella nostra FbmArena.
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