by Umberto - lunedì 26 giugno 2023
Programmato per il 10 Luglio un nuovo corso "bean to bar" per il prossimo mese. Oltre alla pratica, spieghiamo trucchi e comuni errori che si possono fare nella trasformazione del cacao in cioccolato. La tostatura, la macinazione con Rumbo, la tempera con Unica e tante altre cose. Vi aspettiamo!
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by Umberto - lunedì 26 giugno 2023
Colare con i becchi ad angolo con Tower Drop permette di creare delle ciambelle rigate che possono essere prodotte anche con impasti densi come la pasta di meliga.
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by Umberto - venerdì 23 giugno 2023
Andrea Slitti, uno dei migliori cioccolatieri italiani, è passato in Fbm ed ha voluto fare anche un giro nel nostro museo di Legnano. Da trent'anni produce con la nostra tecnologia e ne siamo molto orgogliosi in quanto è sempre fonte di crescita e sviluppo personalizzare la nostra tecnologia per lui. Dalla Maestria al Climatico passando dai Tank ed altre macchine speciali, ormai Andrea ha almeno 30 macchinari made in Fbm nel proprio laboratorio di eccellenza.
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by Umberto - venerdì 23 giugno 2023
Non è proprio un problema per Fbm. Lo possiamo fare con Nucleo o con Maestria. A voi la scelta!
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by Umberto - giovedì 22 giugno 2023
Ed ecco un' altra cioccolatiere che diventa produttore di cioccolato dal seme di cacao. Chocolatier e Chocolate maker grazie a Unica, Rumbo Kid, Ninja Kid, Grindgo e Pann 30.
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by Umberto - giovedì 22 giugno 2023
Kevin Kugel, importante cioccolatiere tedesco, è anche un produttore di cioccolato dal seme di cacao grazie Rumbo Kid, Ninja Kid e Grindgo...
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by Umberto - mercoledì 21 giugno 2023
Dopo Ninja Beane Rumbo, sono in arrivo altri macchinari di Fbm. Chi sceglie Fbm, poi continua a crescere con noi!
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