by Umberto - venerdì 31 maggio 2024
Felici, con un gran bagaglio di informazioni, consigli e basi per creare il cioccolato, ecco la foto finale dopo la consegna degli attestati di presenza. Grazie a tutti e buon cioccolato!
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by Umberto - venerdì 31 maggio 2024
Chi inizia con Fbm continua a crescere con Fbm. Dopo Rumbo, Ninja Kid e la tecnologia di Fbm per creare tavolette dal cacao, anche in Paraguay si cresce con una linea di modellaggio e di ricopertura con Unica.
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by Umberto - venerdì 31 maggio 2024
Non solo Italia ed Europa, un' altra Rumbo è appena arrivata in Canada...
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by Umberto - giovedì 30 maggio 2024
Ancora Fbm ed ancora Rumbo anche da Bagai, un nuovo emergente produttore di cioccolato "bean to bar" italiano.
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by Umberto - giovedì 30 maggio 2024
Unica, la nostra temperatrice nata proprio per il cioccolato "bean to bar" e durante il corso si puó capire meglio le differenze tra Unica e le altre temperatrici per il cioccolato più commerciale.
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by Umberto - mercoledì 29 maggio 2024
Con Kleego si sperimentano diversi tipi di concaggio e si apprezza la possibilità di scegliere il gusto ed il grado di acidità del nostro cioccolato.
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by Umberto - martedì 28 maggio 2024
Insieme al cacao, ecco che si aggiunge lo zucchero dentro alla nostra iconica Rumbo...
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by Umberto - lunedì 27 maggio 2024
Come già detto, quest' anno il nostro corso "bean to bar" spiega le differenze tra raffinazione a pietra ed a sfere. Qui stiamo iniziando con il nostro piccolo mulino a sfere TaoKid.
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