Bean to bar Area. Inizia il corso...

by Umberto - martedì 9 luglio 2024

Bean to bar Area. Inizia il corso...

La selezione del cacao sembra un vezzo per molti ma è il giusto inizio per creare il miglior cioccolato. Spesso viene sottovalutato il problema ma uniformità di semi e verifica di ognuno di loro permette di evitare problemi nella fase di tostatura e nel prodotto finale.


 

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