by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2024
Eccoci con le nostre tavolette prodotte grazie ad Unica, la nostra temperatrice creata con delle modifiche studiate soltanto per il cioccolato artigianale "bean to bar".
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by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2024
Ma anche TaoKid che permette la produzione di spalmabili ed anche, cioccolato!
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by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2024
Insieme al nostro Giuseppe ed ad Unica la temperatrice più utilizzata dai "chocolate maker" che producono "bean to bar".
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2024
Ecco un produttore di cioccolato "bean to bar " che è ancora cresciuto insieme ad Fbm aggiungendo una Unica per il proprio laboratorio.
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2024
E come ad ogni corso, Kleego stupisce i corsisti con la proprietà di poter modificare il gusto del cioccolato...
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2024
Eccoci con un nuovo cliente di Fbm che ha appena acquistato la nostra colatrice per biscotti Tower Drop e la nostra temperatrice Proxima.
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2024
Utilizzatore di parecchie macchine prodotte da Fbm e da qualche mese anche di Shelly. Un' altra "faccia felice" anche a Madrid.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2024
In questo corso vogliamo produrre cioccolato in contemporanea con due sistemi differenti. Oltre al classico mulino a pietra Rumbo, ecco TaoKid, il mulino a sfere che produce più velocemente ma non ha il fascino del "melanger" ed ha qualche limite di fluidità. Ed il sapore? Lo scopriremo.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2024
Il mulino a pietra Rumbo produce cioccolato con i suoi tempi. Ha l' aria calda e il suo fascino unico.
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