by Umberto - giovedì 21 marzo 2024
Dopo anni di produzione di biscotti a mano, ecco che arriva Tower Drop a risolvere il problema ed allegerisce la giornata di queste pasticciere!
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by Umberto - mercoledì 20 marzo 2024
Insieme a Tower Drop ed a parte della produzione creara con il taglio filo.
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by Umberto - martedì 19 marzo 2024
Anche in Francia la nostra Compatta è essenziale per questo cioccolatiere ed il suo giovanissimo figlio ed aiutante...
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by Umberto - martedì 19 marzo 2024
Compatta ed il suo carrello sono un grosso aiuto per ogni pasticceria che deve ricoprire prodotti in maniera professionale con il cioccolato, anche a Biella!
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by Umberto - lunedì 18 marzo 2024
Vasca da 10 chili, dimensioni poco ingombranti, tempera a due stadi con dosatore, tavolo vibratore e possibilita di aggiungere il carrello ricopritore. È per questo che Prima è sempre più la macchina perfetta per che inizia a lavorare il cioccolato con differenti produzioni...
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by Umberto - lunedì 18 marzo 2024
Ad Aprile, dal 15 al 17, torna il corso dedicato al "bean to bar" dove utilizzeremo sia la raffinazione a pietra che quella con le sfere. Capire, prendere nota di trucchi pratici e iniziare insieme la grande avventura della produzione artigianale di cioccolato partendo dal cacao.
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