L’evoluzione della già nota Shelly, una cabina di aspirazione e verniciatura alimentare progettata per rispondere alle esigenze dei professionisti e rendere ancora più funzionale la decorazione di praline, soggetti e prodotti di pasticceria. La macchina è ideale per gestire l'aspirazione durante le lavorazioni con burro di cacao, gelatine o tuorlo d’uovo spruzzati tramite pistola ad aria compressa.
Il sistema è equipaggiato con un filtro intermedio in entrata sostenuto da due reti d’acciaio, un filtro in uscita fumi e la possibilità di aggiungere un prefiltro in cartone per semplificare le operazioni di pulizia. Caratterizzata da un concept d’avanguardia, la Shelly Max include uno scaldavivande regolabile, un disco rotante e un'aspirazione modulabile. L'illuminazione alla base del piano, azionata tramite un pratico pedale, permette di mantenere entrambe le mani libere e di decorare ogni soggetto con la massima precisione senza sporcare l'ambiente circostante.
La cabina offre un'ampia area di decorazione con una bocca d'ingresso di 950x500x695 mm ed è completata da un utile ripiano inferiore dove è possibile posizionare comodamente le teglie da 60x40.