Una delle macchine più antiche delle dolcerie francesi è la formatrice per le squisite nougatine o per le caramelle. Se un tempo era manuale, in seguito è diventata elettrica, ma spesso priva delle necessarie protezioni di sicurezza che ogni macchina deve possedere per operare in modo perfetto. È per questo che molti Maitre Chocolatiers ci hanno chiesto una soluzione affidabile e sicura, ed è per questo che sempre più professionisti stanno sostituendo le vecchie e storiche macchine manuali con Rollercandyform.