by Umberto - venerdì 29 agosto 2014
Uno dei luoghi più affascinanti , dove il mare ed il sole sono sempre fantastici, per divertirsi con Fbm ed il cioccolato!
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by Umberto - giovedì 28 agosto 2014
Ecco una piacevole e rilassante produzione di cioccolato con Prima!
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by Umberto - mercoledì 27 agosto 2014
Con Kleego siamo riusciti ad aiutare molti piccoli produttori "from beans" nel ridurre tempi di concaggio ed a rendere molto più stabile e meno acido il cioccolato prodotto artigianalmente.
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by Umberto - martedì 29 luglio 2014
Nella stessa Scuola del cioccolato vicino a Londra apriremo dal prossimo autunno anche una nuova sala dedicata alla lavorazione "from beans" in quanto pure nel Regno Unito si inizia ad assaporare la diversità di produzione che si ottiene partendo dalla fava.
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by Umberto - mercoledì 23 luglio 2014
Dopo pochi mesi dal debutto di Kleego, già apprezzata in molte parti del mondo, ecco che nasce anche Kleego 100+ !
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by Umberto - martedì 22 luglio 2014
Adrian Ling, una vera e propria "star" dei prodotti vegani, dalla maionese senza uova ad altri prodotti dedicati esclusivamente a questo mondo in crescita.
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by Umberto - domenica 20 luglio 2014
Subito dopo il Salone del Cacao y Chocolate che si è tenuto a Lima (vedi post precedenti) un gruppo di amanti e produttori di cioccolato è stato invitato a percorrere la Ruta del Cacao in Perù direttamente dal ministero dell'Economia e dell'Agricultura locale.
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by Umberto - sabato 19 luglio 2014
Direttamente dagli USA: ecco un produttore "from beans" che si avvale di Kleego per equilibrare il proprio cioccolato e Compatta per la tempera ed il modellaggio.
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by Umberto - mercoledì 16 luglio 2014
Uno , se non il più famoso produttore di cioccolato: Danta chocolate!
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by Umberto - martedì 15 luglio 2014
Ad Antigua una delle antiche capitali del Guatemala, una città bellissima e rilassante, si trova la bottega di Fernando dove si apprezza, oltre al caffè, il cioccolato creato dal "bean" in maniera artigianale.
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