a proposito di taglio a filo

by Umberto - lunedì 14 gennaio 2013

Visto che non tutti conoscono il taglio filo: questa è una Sintesi all'opera prima di Natale .

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Tower Drop

by Umberto - lunedì 14 gennaio 2013

Tower Drop

A proposito di novità che presenteremo al prossimo Sigep di Rimini ecco la gemella "diversa" di Mac & Cake: Tower Drop , la colatrice da banco con il taglio filo.

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I brutti e buoni... al cioccolato

by Umberto - giovedì 3 gennaio 2013

Ecco la nostra colatrice all'opera con i brutti e buoni con piccole gocce di cioccolato.

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Colaggio in vachette o pirottini

by Umberto - sabato 15 dicembre 2012

Come promesso ecco il video del colaggio della Nutella dentro le crostatine.

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riempire con la Nutella...

by Umberto - venerdì 14 dicembre 2012

riempire con la Nutella...

Velocizzare e semplificare il percorso produttivo è l'esigenza che hanno tutti ed ogni volta che pensiamo alle nostre macchine questo è il nostro must.

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Biscotti decorativi a Sfax in Tunisia

by Umberto - venerdì 9 novembre 2012

Biscotti decorativi a Sfax in Tunisia

Ecco una creazione di un cliente che ha prodotto questi biscotti con la nostra colatrice per biscotti Sintesi.

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In Australia : macaron per i Santi

by Umberto - sabato 3 novembre 2012

In Australia : macaron per i Santi

A proposito di questi giorni divisi tra Halloween e festa dei Santi !

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Belle queste meringhe eh?

by Umberto - venerdì 2 novembre 2012

Colare le meringhe come se fossero fatte una ad una a mano non è semplice.

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dopo la miscelazione arriva la tempera

by Umberto - martedì 11 settembre 2012

Dopo averlo  amalgamato bene  in vasca, con le dovute modifiche riguardanti il sistema di riscaldamento e la miscelazione, ecco la tempera di blocchi di cioccolato made in Genova eseguita da questa Maestria "truccata".


 

Chocolab in prima pagina

by Umberto - venerdì 7 settembre 2012

Chocolab in prima pagina

Quest'anno Chocolab ha riempito da solo la prima pagina della più importante rivista del settore italiano.

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