... altri amici in Seattle...

by Umberto - martedì 7 ottobre 2014

... altri amici in Seattle...

...e  Dandelion di San Francisco  che è un altro importantissimo produttore "from beans to bars" che ha iniziato la propria esperienza con macchine temperatrici differenti dalle nostre ma dopo averci conosciuto ha sposato la nostra tecnologia ed il nostro servizio.

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Amici in Seattle...

by Umberto - lunedì 6 ottobre 2014

Amici in Seattle...

A proposito di amici...  Anche French Broad Chocolates del Nord Carolina era presente a Seattle! Avendo qualche Unica e Kleego è sicuramente uno dei nostri più cari Clienti.

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Proxima al Campionato Italiano!

by Umberto - venerdì 3 ottobre 2014

Proxima al Campionato Italiano!

Ed oggi inizia la qualificazione itinerante del Campionato Italiano di Cioccolateria a Milano presso l'Hotel Sheraton Malpensa.

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Seattle: il cioccolato va avanti. Fbm anche!

by Umberto - sabato 27 settembre 2014

Il Festival del cioccolato dell'Ovest a Seattle che si terrà settimana prossima è un ritrovo per i più importanti produttori di cioccolato artigianale. Fbm c'è e sarà un occasione per rivedere Clienti non solo Usa ma provenienti dalle più lontate zone del mondo che si ritroveranno in questa affascinante manifestazione!

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Parlando di ... Reali...

by Umberto - venerdì 26 settembre 2014

Parlando di ... Reali...

A proposito di Re ( non solo del cioccolato!) e Regine ecco la Principessa Astrid, sorella del Re Alberto del Belgio,  che apprezza il cioccolato di Jonas, nostro affezionato Cliente.

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Pasticceria Internazionale: non solo Knam e Proxima...

by Umberto - giovedì 25 settembre 2014

Pasticceria Internazionale: non solo Knam e Proxima...

Nel numero di Settembre di Pasticceria Internazionale, oltre alla copertina dedicata ad Fbm con Proxima ed il "Re del cioccolato" di Real Time, Ernst Knam, si trova anche una piacevole intervista con un'altro nostro Docente che quest'anno ha iniziato la collaborazione con la nostra Scuola: Stefan Krueger.

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Atlanta. Un'altra Unica, un altro "from beans"...

by Umberto - sabato 13 settembre 2014

Atlanta. Un'altra Unica, un altro "from beans"...

Ecco Matt ed Elaine di Atlanta, Georgia, USA.

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A Parigi: il Café Pouchkine!

by Umberto - venerdì 12 settembre 2014

A Parigi: il Café Pouchkine!

Anche a Parigi nello "stilosissimo" Cafè Pouchkine  il cioccolato si tempera con Unica!

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Produzione nella Scuola di Las Vegas!

by Umberto - giovedì 11 settembre 2014

Produzione nella Scuola di Las Vegas!

Ecco la produzione eseguita nella Scuola di Las Vegas da Jean-Marie e due colleghi altrettanto affermati come Stephane Treand e Christophe Morel.

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Domani riparte Cookerylab: un nuovo corso esaurito!

by Umberto - domenica 7 settembre 2014

Domani riparte Cookerylab: un nuovo corso esaurito!

Da domani e per le prossime 2 settimane riparte il corso base di pasticceria e cake design di Cookerylab!

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