by Umberto - domenica 29 dicembre 2013
Sia per le temperatrici del cioccolato sia per le macchine colatrici per i biscotti, Frédéric Hawecker, MOF 2011, ha scelto Fbm.
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by Umberto - mercoledì 18 dicembre 2013
Dall'Ucraina : un nostro Cliente con alcune nostre temperatrici ha coinvolto bambini di un asilo per alcune "pasticciosissime" composizioni di cioccolato....
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by Umberto - lunedì 25 novembre 2013
Sabato scorso, in una sola giornata, un gruppo di appassionati che, al mattino, non sapeva nemmeno cosa fosse una temperatrice, ha dato vita ad un corso sulle sculture di cioccolato davvero sorprendente.
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by Umberto - venerdì 22 novembre 2013
Essendo andato negli ultimi giorni in giro per il mondo, mi sono dimenticato di postare anche le creazioni del Cookery Lab conclusosi settimana scorsa nella nostra scuola ...
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by Umberto - giovedì 7 novembre 2013
Domani termina la prima settimana di Cookery Lab.
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by Umberto - mercoledì 30 ottobre 2013
Tra temperatrici rigorosamente Fbm, fave di cioccolato, conche e tavolette di cioccolato davvero speciale...
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by Umberto - martedì 29 ottobre 2013
Ed anche questa volta si è concluso positivamente il corso sul "Natale di Knam"!
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by Umberto - lunedì 28 ottobre 2013
Nonostante l'unico italiano che ha vinto il World Chocolate Master sia un mio carissimo amico, Andrea Slitti, che ha nel suo laboratorio una quantità enorme di miei macchinari, credo sia giusto fare un gran tifo per Davide Comaschi, che tra l'altro utilizza nel suo locale una mia macchina .
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by Umberto - sabato 26 ottobre 2013
Lunedì prossimo ritorna lo staff di Ernst Knam per presentare il corso più popolare nella nostra scuola: il Natale di Knam.
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by Umberto - venerdì 25 ottobre 2013
Anche lo Chef francese di uno dei più attrezzati Hotel di Istambul, in Turchia, ha voluto la temperatrice a 3 stadi, Unica, prodotta da Fbm.
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