by Umberto - giovedì 9 aprile 2015
Una delle realtà storiche del cioccolato spagnolo, Simon Coll, si trova a Barcellona e produce il proprio cioccolato dal 1840. Da almeno vent'anni si affida ad Fbm rinnovando o aumentando il numero delle proprie temperatici. L'ultima pochi giorni fa...!
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by Umberto - mercoledì 25 marzo 2015
Una bella cosa! Tutti lavoriamo con più o meno entusiasmo ma ci sono alcune cose che ti fanno alzare al mattino con il sorriso. Trovare un Cliente di Edimburgo, capace, esigente, molto esigente, che acquista una temperatrice Unica per il cioccolato "from beans", la prova, la "strizza" e poi, dopo pochi mesi ne aggiunge una seconda.... Una bella cosa!
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by Umberto - domenica 22 marzo 2015
Uno dei più emergenti produttori di cioccolato "from beans" ,situato vicino a Chicago, aveva iniziato la propria produzione 2 anni fa scegliendo Unica, allestita con le modifiche per i "from beans". Ora, obbligato ad ingrandirsi per le maggiori richieste dei propri clienti, ha deciso di acquistare la sorella maggiore Maestria, chiedendoci ancora le modifiche per cioccolato "from beans". Accontentato!
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by Umberto - sabato 14 marzo 2015
A San Sepolcro esiste un locale bellissimo dove si lavora il cioccolato dal 1948. Il laboratorio di questo locale fornisce anche altri brand della pasticceria italiana tra i quali uno tra i più famosi al mondo! Da sempre qui si lavora il cioccolato con Fbm e negli ultimi dieci anni la scelta è sempre stata il terzo stadio per la curva di tempera del cioccolato di Unica. Anche quest'anno la scelta è stata confermata!
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by Umberto - venerdì 30 gennaio 2015
Nell'ultime settimane la nostra temperatrice continua Proxima è stata scelta ovunque nel centro sud dell'Italia... fino a Mondavio, vicino ad Urbino, in un Borgo Medievale che merita di essere visitato. Già nostro Cliente storico, ha voluto proseguire con Fbm per la propria lavorazione del cioccolato acquistando la nuova temperatrice ultramoderna e tutta leds, Proxima!
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by Umberto - domenica 21 dicembre 2014
Anche in Guatemala si possono trovare idee originali per il Natale. Soluzioni semplici ma allegre, con decalcomanie, cioccolato rigorosamente "from beans" e tanta passione!
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by Umberto - giovedì 18 dicembre 2014
A proposito di Australia, nel lussuoso Palazzo Versace vicino a Brisbane, un nostro cliente famoso per creare parole e numeri in cioccolato ha prodotto questa torta richiesta da un ospite del Resort che ha voluto stupire la propria compagna non con una domanda ma con "la domanda". Alla fine la risposta è stata "si"...
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by Umberto - mercoledì 17 dicembre 2014
Ecco uno dei primi Clienti Fbm del continente Australiano. Ha iniziato più di 10 anni fa con una nostra macchina temperatrice e poi ha proseguito ancora con noi. Il suo Natale è dedicato a Santa Claus e all'albero di Natale!
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by Umberto - lunedì 15 dicembre 2014
Un lungo giro per il mondo grazie al Natale ed al cioccolato attraverso alcuni Clienti nuovi, vecchi, storici, famosi e non... Partiamo dal locale di Ernst Knam, "Re del cioccolato" che tornerà nella nostra Scuola molto presto.
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