by Umberto - domenica 4 giugno 2017
Eccoci nella sala di temperaggio e cristallizzazione del nostro cioccolato "bean to bar" prodotto da semi dell'Equador e del Venezuela durante il corso svolto questa settimana a Las Vegas. Le nostre temperatrici continue dedicate al cioccolato b2b ed il nostro tunnel di raffreddamento verticale Clima 50 sono pronti per fare il loro lavoro.
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by Umberto - venerdì 10 marzo 2017
Con il suo carrello, pedale per dosaggio e led laterali di segnalazione di processo...
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by Umberto - sabato 22 ottobre 2016
Durante Eurochocolate, a Perugia, è stato inaugurato il nuovo laboratorio artigianale di cioccolato gestito da Paul De Bondt. Giornalisti, addetti ai lavori, organizzazione di Eurochocolate con lo stesso Eugenio Guarducci e Giuseppe Di Chiano, per Fbm, che ha spiegato al meglio la filosofia "bean to bar" al pubblico delle grandi occasioni...
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by Umberto - lunedì 19 settembre 2016
Anche oggi Ernst Knam ha colpito tutti i partecipanti per la propria professionalità e stile. Insieme ad Fbm sin dal 2002. I concorsi internazionali, le sfide professionali, il successo in televisione, la trasformazione in vera e propria star televisiva ma il rapporto con noi non è mai cambiato. E' sempre un grande piacere.
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by Umberto - sabato 23 luglio 2016
Nello stato di Georgia, ad Athens, succede che in 2 anni il bean to bar di questo giovane produttore di cioccolato, diventa qualcosa di importante ed ha bisogno di più macchinari per riuscire a soddisfare la richiesta e le occasioni del mercato. Così ora arriva anche Unica.
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by Umberto - martedì 28 giugno 2016
Anche oggi si produce cioccolato con fave del Ghana e della Colombia!
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by Umberto - mercoledì 15 giugno 2016
Lo stile dei bean to bar è riconoscibile anche nel confezionamento. Questo viene spiegato durante il nostro corso nella Scuola di Las Vegas.
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by Umberto - lunedì 13 giugno 2016
Finalmente abbiamo il cioccolato ed ora bisogna creare la tavoletta con Unica. La temperatrice più popolare tra i veri "bean to bar" non poteva mancare nella nostra Scuola di Las Vegas...
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by Umberto - venerdì 3 aprile 2015
In uno dei più famosi parchi divertimenti dell'Ohio, il Cedar Point sul lago Erie, la prossima estate, nelle gelaterie del parco troverete le nostre fontane di cioccolato Mono! Mentre in autunno praline ricoperte con Unica! Il Cedar Point è uno dei più antichi parchi americani ed è stato inaugurato nel 1870. E' bello sapere che anche una realtà come il Cedar Point, luogo storico dello svago ed dell'intrattenimento americano, ci siamo noi!
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