by Umberto - giovedì 10 luglio 2014
Maricel Presilla, durante il Salone del Cacao y Chocolate ha testato alcuni cioccolati locali per valutarli in occasione dell' International Chocolate Awards che si concluderà anche quest'anno a Londra in autunno.
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by Umberto - martedì 8 luglio 2014
Ecco il torrone visto e prodotto da Jean-Marie nella Scuola del Cioccolato di Las Vegas.
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by Umberto - sabato 5 luglio 2014
E' iniziato ieri e durerà tutto questo week-end questa importante manifestazione dedicata ai veri artigiani sud-americani del cioccolato.
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by Umberto - sabato 5 luglio 2014
Il movimento produttivo del cioccolato artigianale è sempre più globale. Sempre più capillare e sempre più attento all'artigianalità, alla qualità ed alla vicinanza della produzione con il cliente finale che ricerca, spesso, proprio questo.
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by Umberto - giovedì 3 luglio 2014
Eccoci su Dessert Professional, una delle più importanti riviste americane del settore.
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by Umberto - mercoledì 2 luglio 2014
Visto che ben 3 concorrenti non erano riusciti a garantire questo progetto e che, comunque, non è stato facile nemmeno per noi trovare la soluzione, preferiamo non postare il video ma soltanto queste foto elaborate nelle regolazioni durante i test di pre-collaudo .
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by Umberto - martedì 1 luglio 2014
L'ultima tappa del nostro piccolo tour in Medio Oriente è stata ancora a Kuwait City dove anche questo importante Cliente ha scelto una nuova fiammante Maestria per il proprio laboratorio.
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by Umberto - domenica 29 giugno 2014
Ha iniziato dalla propria abitazione 3 anni fa ed ora ha già qualche decina di dipendenti.
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by Umberto - sabato 28 giugno 2014
Parlando di Scuole del cioccolato di Fbm abbiamo trovato questo simpatico video...
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by Umberto - venerdì 27 giugno 2014
Ecco alcune immagini del corso di questa settimana: Ernst Knam, le sue proposte ed alcuni corsisti all'opera con il Re del cioccolato.
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