Vegano ed organico: un buon cioccolato!

by Umberto - venerdì 4 aprile 2014

Vegano ed organico: un buon cioccolato!

Anche Plamil, una pluripremiata, storica, azienda inglese famosa per la produzione di prodotti senza glutine, per prodotti organici e per la cucina vegana ha scelto Fbm per una serie di cioccolati che nascono dalla fava!

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Nudo e crudo di Vito Cortese ha scelto Proxima: cioccolato crudo!

by Umberto - giovedì 3 aprile 2014

Nudo e crudo di Vito Cortese ha scelto Proxima: cioccolato crudo!

Lo chef Vito Cortese, vero e proprio Guru del crudismo vegano italiano, ha scelto la tempera di Proxima, la nostra nuova temperatrice continua,  per il proprio cioccolato crudo creato nel suo nuovo sito a Roma.

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Anche in Israele il cioccolato "from bean to bar"!

by Umberto - mercoledì 2 aprile 2014

Anche in Israele il cioccolato "from bean to bar"!

Sia per passione sia perchè i margini ci sono e non sono indifferenti ormai il cioccolato "from bean to bar" è un movimento planetario.

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Un altro video dall'Australia: 3 Compatta al lavoro!

by Umberto - martedì 1 aprile 2014

Rino da Sydney, chocolate maker!


 

E domani riparte Cookery Lab!

by Umberto - domenica 30 marzo 2014

E domani riparte Cookery Lab!

Dopo la Pasqua di Stefan Krueger, dopo l'esclusivo evento di 2 giorni con Clay Gordon ci prepariamo per un nuovo Lunedì con un corso nella nostra scuola ed anche questa volta, come per ogni corso di CookeryLab, si andrà avanti per 2 settimane.

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Una Leggenda del cioccolato: Il Perfezionista!

by Umberto - sabato 29 marzo 2014

Una Leggenda del cioccolato: Il Perfezionista!

A proposito di Campioni del Mondo, questo è parte del regno di Andrea Slitti dove Slitti ha sempre scelto Fbm per la lavorazione del cioccolato.

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Clay Gordon e le nostre temperatrici...

by Umberto - martedì 25 marzo 2014

Clay Gordon e le nostre temperatrici...

Prima del corso dedicato ai "from beans to bars" Clay Gordon si è soffermato nella nostra scuola a studiare meglio Proxima, la nostra nuova 25 chili, Maestria, le piccole temperatrici-ricopritrici  e la nuova fontana da degustazione, Strato.

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Guernsey: paradiso fiscale o paradiso per il cioccolato?

by Umberto - domenica 23 marzo 2014

Guernsey: paradiso fiscale o paradiso per il cioccolato?

Parlando di Isole del Canale della Manica  come Guernsey si pensa ai paradisi fiscali .... ma esiste anche un laboratorio gestito da un famoso maestro cioccolatiere come Ben Le Prevost che grazie a Chocolab crea soggetti paradisiaci di cioccolato...

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L'Irlanda, verde e... cioccolato.

by Umberto - sabato 22 marzo 2014

L'Irlanda, verde e... cioccolato.

Anche questo locale si affida ad Fbm per la lavorazione del proprio cioccolato...

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"Sugar Factory" ha scelto Fbm!

by Umberto - mercoledì 19 marzo 2014

"Sugar Factory" ha scelto Fbm!

Direttamente dal "Paris, Paris" di Las Vegas inizia la presenza di Fbm nella catena di dolciumi americana Sugar Factory.

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