by Umberto - martedì 17 maggio 2011
In questo periodo si inizia a pensare agli argomenti da presentare nella prossima copertina di Settembre di Pasticceria Internazionale, la principale rivista del settore, e, visto che l'anno scorso siamo stati premiati con la più bella copertina dell'anno la responsabilità è tanta .
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by Umberto - mercoledì 11 maggio 2011
Abbiamo terminato una linea che non è la piu' lunga mai fatta ma sicuramente ha delle regolazioni quasi "infinite" come non ci era mai stato richiesto prima.
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by Umberto - lunedì 9 maggio 2011
Chi inizia con Fbm non ne può fare a meno ...
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by Umberto - mercoledì 4 maggio 2011
Il mitico Bourdain, personaggio televisivo che trova tutti i produttori alimentari che si evidenziano per la loro unicità, è andato a trovare il grande Enric Rovira, in Spagna, nostro cliente da anni che ha presentato la propria produzione di Uova alla Gaudì.
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by Umberto - mercoledì 4 maggio 2011
Il collaudo di un carrello carica stampi per riempire stampi di cioccolato in maniera automatica. La macchina è una vecchia Mtr di 10 anni fa ed il carrello è stato adattato ad essa in modo da permettere la produzione in continuo.
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by Umberto - venerdì 15 aprile 2011
Direttamente dall'Abruzzo oggi mi è stato portato dai miei tecnici questo video un attimino corto e piccolo fatto con un cellulare.
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by Umberto - mercoledì 13 aprile 2011
Dal 1847 esiste nella centrale via Magenta di Milano il Biffi.
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by Umberto - lunedì 11 aprile 2011
Dopo tante stranezze sul paesaggio di Dubai veniamo al sodo e vediamo questa lavorazione dei nostri amici emiri.
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by Umberto - venerdì 8 aprile 2011
Un altra linea di ricopertura con cioccolato puro a Dubai!
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by Umberto - mercoledì 6 aprile 2011
Molte persone, clienti, frequentatori dei corsi o del blog, curiosi o conoscenti mi dicono che sarebbe interessante vedere più video ed allora ..... iniziamo a vedere un ricopertura con Unica la nostra temperatrice a 3 stadi.
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