by Umberto - martedì 23 agosto 2011
by Umberto - martedì 23 agosto 2011
E dal 2006 dopo l’automazione delle temperatrici abbiamo iniziato a pensare a ristrutturare il nostro glorioso tunnel TF 300 permettendo di creare il doppio vortice ad anello che ci rendeva l’80 % in più di efficienza e ci permetteva di creare linee di produzione notevole pure non occupando grandi spazi nel laboratorio .
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by Umberto - lunedì 25 luglio 2011
Su una macchina di un'anno e mezzo fa con una vasca da 25 kilogrammi di capienza abbiamo montato un carrello con ribaltatore per delle tortine al cocco che devono essere affogate soltanto per 15 millimetri ed uscire da un tunnel Climatico pronte per il confezionamento.
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by Umberto - martedì 19 luglio 2011
Andando avanti con le nostre prime pagine storiche, iniziate nel 1998 e glà raccontate nei post precedenti, eccoci arrivati al 2000, dopo aver progettato un dosatore unico per completezza di lavorazione e produzione dedicato al laboratorio del mitico Andrea Slitti, promoviamo la nostra amicizia lavorativa sulla copertina di settembre di Pasticceria Internazionale.
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by Umberto - martedì 21 giugno 2011
Il cioccolato con il gelato per fare un prodotto simile alle bomboniere...
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by Umberto - venerdì 20 maggio 2011
in un posto a Monsummano.... ecco le prime prove di tempera e cristallizzazione.
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by Umberto - mercoledì 11 maggio 2011
Abbiamo terminato una linea che non è la piu' lunga mai fatta ma sicuramente ha delle regolazioni quasi "infinite" come non ci era mai stato richiesto prima.
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by Umberto - mercoledì 4 maggio 2011
Il collaudo di un carrello carica stampi per riempire stampi di cioccolato in maniera automatica. La macchina è una vecchia Mtr di 10 anni fa ed il carrello è stato adattato ad essa in modo da permettere la produzione in continuo.
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by Umberto - venerdì 15 aprile 2011
Direttamente dall'Abruzzo oggi mi è stato portato dai miei tecnici questo video un attimino corto e piccolo fatto con un cellulare.
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