by Umberto - lunedì 23 dicembre 2024
Torniamo nel 2025 con il nostro evento più "cool" dell'anno sul cioccolato!
Con il nostro ospite speciale Luis Amado con la sua memorabile praline assistito da Paul Edwards di Chef Rubber, Giacomo Bellantoni con i suoi dragees elaborati in maniera incredibile e Monica Meschini per spiegare a conoscere ed a comprendere il cacao ed il cioccolato.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 20 dicembre 2024
Piacevolissima visita di un nostro cliente che ha iniziato il "bean to bar" alcuni anni fa in Ucraina ed ora, nonostante le vicissitudini note, cresce ancora con nuovi macchinari di Fbm come Rumbo Kid, Taobroma ed Unica.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 19 dicembre 2024
Ecco un nuovo cioccolatiere che affianca produzione di zucchero con Rollersweet 40 plus. I croccanti, lo zucchero ed i caramellati sono senpre più importanti per i produttori di cioccolato in quanto il binomio perfetto per offrire alternative con produzioni simili. Al posto dell' aria fredda, il fuoco!
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 19 dicembre 2024
Uno dei primi produttori di miele del Lazio a scegliere il cioccolato come "mezzo" di vendita grazie ad Unica ed a Maestria. Oggi, ancora con Fbm con TaoKid.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 18 dicembre 2024
Il torrone è nel momento più popolare dell' anno anche se poi viene consumato ogni mese ed è semplice e comodo da produrre con Rollercook30plus.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 18 dicembre 2024
Un' altro "chocolate maker" che sceglie Fbm e Ninja Kid per la propria produzione...
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 18 dicembre 2024
Sono stati testati in Fbm la nostra temperatrice ricopritrice Maestria ed il tunnel per il cioccolato Climatico che dovranno ricoprire praline vicino a Seattle.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 17 dicembre 2024
Anche da Chef Ortega, in Usa si ricopre con Unica ed il carrello da 25 centimetri di larghezza.
Leggi il resto del post »
by Umberto - martedì 17 dicembre 2024
Prima, con 10 chili di vasca, permette anche la ricopertura e lo fa con un carrello con un motore per la rete, un motore per l' aria ed un motore per il tagliacode. Professionale e molto valido.
Leggi il resto del post »